"Rãvãsitul oilor", la Bran

Festivalul Brânzei si al Pastramei "Rãvãsitul oilor", editia a IV-a, se desfãsoarã azi si maine la Bran, unde este asteptat si presedintele Traian Bãsescu. Din cauza numãrului mare de turisti care doresc sã ajungã la acest eveniment, circulatia rutierã pe DN 73 între Râsnov si Bran se desfãsoarã cu dificultate. La Bran, organizatorii manifestãrii - Primãria si Consiliul Local, Asociatia Nationalã pentru Turismul Rural Ecologic si Cultural filiala Brasov si Centrul Judetean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Traditionale - au pregãtit un program pentru toate gusturile. Azi va fi organizatã o expozitie gastronomicã cu o varietate de sortimente de brânzã si pastramã de oaie, care pot fi achizitionate la preturi acceptabile, iar spre searã va avea loc serbarea câmpeneascã "Rãvãsitul oilor". Ziua de maine este dedicatã în mare parte expozitiilor de animale în aer liber, în cadrul cãreia vor fi prezentate mai multe rase de ovine si vor avea loc schimburi de berbeci pentru prãsilã. O altã expozitie este cea a câinilor ciobãnesti. Cele mai frumoase exemplare de ovine si de câini vor fi premiate. Premii vor primi si gurmanzii cãrora li s-a pregãtit o degustare de sortimente de brânzã si pastramã. Festivalul Brânzei si al Pastramei se va încheia cu o serbare câmpeneascã. Coborârea oilor de la munte sau "Rãvãsitul oilor" are loc la sfârsitul lunii septembrie si marcheazã încheierea anului pastoral. Este o traditie secularã care se încheie cu degustarea produselor preparate din laptele si carnea ovinelor si include, totodatã, si împãrtirea produselor proprietarilor de cãtre pãstori. Obiceiul rãvãsitului vine în completarea obiceiului "Mãsuratului laptelui", care are loc primãvara. Atunci fiecare proprietar de oi aflã câtã brânzã i se cuvine toamna.